什么菜板最健康又好用不发霉

304不锈钢切菜板的优缺点？优点：不锈钢板最大的优点是比较耐用，不易破损。 不锈钢板是利用食品级304不锈钢材质制成的钢板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不遮污、易清洗、易维护的优点。

缺点：使用不锈钢菜刀的话，会在一定程度上损坏菜刀。 刀刃是金属制品，不锈钢板也是金属制品，在切菜过程中金属与金属碰撞，会对两者造成一定的损伤。 另外，不锈钢砧板使用时间长了，表面会产生凹凸，在这些地方切菜的话会变得难以切割，或者粘连。 切菜的时候，稍微用力一点就会发出刺耳的声音，所以不适合切肉制品。

所以，一般用实木，竹子，塑料，最好选择强化类

案板用什么木头最好？市场常见的菜板由竹质、木质及塑料制成。 但合格的竹菜板应由天然植物制成，材质结实，不易破裂或掉落，污物不易堵塞缝隙，干净、清洁方便。

竹板容易风干，不易发霉，没有异味，是个不错的选择。

它之所以美观，是因为竹板不够厚，多是拼接而成，使用时经不起重击，适合切菜和水果。 不太适合切肉。

木板材质厚，韧性强，适合切肉和切硬食物。 但在使用过程中，容易将木屑切碎，混入肉菜中食用，长期损害健康。

另外，木质菜板如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。

另一方面，也有杨木本身容易破裂，反复使用容易繁殖细菌的树。

由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。

因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时更不容易破裂。 购买菜板的时候一定要选择安心的树。 最好是白果木、皂角木、桦木、柳木菜板。

此外，天然橡胶(2唯一比304砧板更差的地方是HTTP2/容易发霉，还有HTTP2/304 如果你爱用HTTP2的话

柳木案板和樱桃木案板哪个好？柳树砧板好！

一.好处

不产生不易变形、易清洗、美观、不易破裂、耐用的木屑； 造型简洁； 防潮防霉橡木菜刀好，不易伤刀； 天然杀菌； 这是一个坚韧、耐腐蚀、很少有的厨房帮手。

二.缺点

1、柳木菜板易被虫子蛀蚀。 这些虫子被吃掉的地方容易繁殖细菌，所以经常用热水烫洗。

2、夏天闷热的时候，要把菜板经常放在通风的地方晒干。 否则，菜板会发霉。

3、不幸菜板发霉，最好放在淘米水里洗，或用水反复洗去污渍，放在通风处阴；    

什么菜板最硬没刀痕

什么样刀板最会脱油？答：合成刀板

合成刀板是最近几年随着新的生活和饮食习惯带来的厨电升级所流行起来的砧板类型，一般由两种或者两种以上的材料复合而成，比较典型的就是摩飞刀具砧板消毒机里配有的PP+竹纤维材质的砧板。PP材质重量轻、密度大，制作砧板更加坚硬，不易产生刀痕，食物汁水。油渍也不易渗透进去；而竹纤维本身就具有抗菌、抑菌功能。

竹砧板好用还是木砧板好用？ 竹砧板好用。竹砧板要比木砧板干净,木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。

乌檀木和银杏木哪个好？银杏木好。

1、在弹性方面，银杏木要好于乌檀木，经常切菜的人一上手就能感觉银杏菜板的切入感非常好，不是棒棒硬而且有一定的回弹，手腕很舒服的。

2、银杏菜板的刀痕可以自行修复，放点盐水擦拭通风处阴干板看不出刀痕。

3、银杏菜板缝隙中夹杂的细小的肉渣，会自动被挤出；不吸收鱼腥味。

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